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新潟県は茄子の収穫量がとても多く、消費量が全国No.1といわれる県です。特に私たちの住む長岡市では、以前茄子の品評会を行われた経緯があることからもその関心の高さが伺われます。 新潟県に住む人の中で茄子…...
新潟県で茄子が美味しいと言われる産地を探している方がおります。みずみずしく、うるおいのある畑で育つ茄子はホントに美味しいですね！ また山間地で育つ茄子は、朝夕の寒暖差から特に甘味が強いとされ需要が…...
ノンオイルで作る梅ドレッシングです。新潟県産越の梅で作る梅干しを使って作りましたので、さっぱりといただけます。野菜やサラダにかけて使う以外に揚げ物やチキンカツなどにオススメです。（梅ドレッシング） …...
春ですね～昨年は12月から大雪となり雪消えが遅く残雪が多くありましたが、ようやっと雪が消え山のふきのとうが出始めました！これから「手作り味噌で作るふきみそ」を作りたいと思います。（ふきみそ） ...
花粉症の季節が近まるにつれ、お問い合わせを受けるシソ商品。紫蘇が花粉症に良いとされ、シソジュースやシソのお漬物をお求めされます。当店では、赤しそで作るゼリーを考案してみました！ぷるんとした食感で食べ…...
