主な審査評

• 懐かしさを感じる味が魅力
• 食感が良く、素材の美味しさが感じられる
• 漬物独自の臭みや酸っぱ味がなく、多くの人に好まれる味である
• 明確なネーミングで分かりやすい
• パッケージデザインからも昔ながらの感じが伝わってくる
• 伝統的な漬物文化を伝え続けている姿勢が良い
• 企業理念も素晴らしく、親近感があり共感が持てる

総評（抜粋）

無添加・手作業・切らずに提供するという独自の製法により、「素材そのものの良さ」と「昔ながらの漬物の知恵」を丁寧に継承した一品です。噛むほどにじんわりと広がるやさしい甘酢の風味は、甘味・酸味・塩味の調和が取れており、幅広い世代に安心して食べてもらえる仕上がりです。
しっとりとした食感とサクッとした歯切れの良さ、自然な色味、五感を通じた心地よさが一貫しており、試食した審査員からは高い評価を得ました。審査点数でも90点以上が過半数を占め、品質の高さと丁寧なつくりが強く支持されていることがわかります。

全体として、味・品質・思想の三拍子がそろった優れた商品でありながら、さらなる発展の可能性を感じさせてくれる存在です。

甘酢大根

新鮮な大根を爽やかな甘酢に漬けました。
昔ながらの製法にこだわり、新鮮大根を良質な砂糖・穀物酢に漬け、ゆっくり時間をかけて漬けました。シャキシャキとした食感で、サラダ感覚で食べられます。

ご購入はこちら